Infección de Fusarium verticillioides y contenido de fumonisinas en granos de maíz de plantas con inflorescencias femeninas cubiertas y no cubiertas
Fusarium verticillioides infection and fumonisins content in maize grains with covered and uncovered female inflorescens
Melina Sartori, Andrea Nesci, Miriam Etcheverry
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Resumen
El objetivo de este estudio fue comparar el recuento de Fusarium verticillioides y la acumulación de fumonisinas en mazorcas cubiertas y no cubiertas, bajo diferentes condiciones de humedad y temperatura. Se colocaron bolsas de papel  permeable a la humedad sobre las inflorescencias femeninas. La cobertura de las inflorescencias femeninas no impidió la infección de los granos de maíz. Por otro lado, se detectaron diferencias significativas en el contenido de fumonisinas  B1 y B2 entre granos de mazorcas cubiertas con respecto a los granos provenientes de mazorcas sin cubrir. Las condiciones de elevada humedad y temperatura generadas en las mazorcas cubiertas, favorecieron significativamente los  niveles de fumonisinas. La información aportada sobre el nivel de infección del patógeno y la interacción de diferentes condiciones de temperatura y humedad que influyen en la síntesis de fumonisinas, permite seguir evaluando el  comportamiento de Fusarium en el cultivo de maíz.

Palabras claves: maíz • recuento fúngico • toxinas • humedad • temperatura

Abstract
The aim of this study was to compare the count of Fusarium verticillioides and fumonisins accumulation in ears covered and not covered under different conditions of moisture and temperature. Paper bags permeable to moisture were placed on  female inflorescences. Female inflorescences covered did not prevent infection of maize kernels. Moreover, significant differences in fumonisins B1 and B2 were obtained between grains obtained from ears covered with respect to grains  from ears uncovered. The conditions of high humidity and temperature generated in the ears covered, favored fumonisins levels significantly. The information provided on the level of infection of the pathogen and the interaction of different  temperature and moisture conditions that influence the synthesis of fumonisins, allows continue evaluating the behavior of Fusarium in maize.

Keywords: maize • fungal count • toxins • moisture • temperature


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